Fish processing

Fish processing

Contributors in Prelucrare peşte

Fish processing

Nedorite la suprafaţă de întărire de peşte din cauza uscarea prea repede în timpul etapelor iniţiale, care împiedică uscarea adecvate de straturile interioare de peşte. Dacă prea mare o temperatură ...

cestode

Pescuit; Prelucrare peşte

Bandă-viermi. Din clasa zoologice cestode de increngatura Platyhelminthes.

peşte albicioase

Pescuit; Prelucrare peşte

Peşte prezintă un aspect alb chalky anormale şi o textură apos. l a fost descris în special halibut în America de Nord, şi este asociat cu peşte în care a existat o scădere rapidă a pH-ului după ...

agent de chelare

Pescuit; Prelucrare peşte

Produse chimice capabile de a combina cu ioni metalici pentru a le face ineficiente. Sunt numite, de asemenea, Chelatorii biliari. Exemple de agenți de chelare utilizate în industria alimentară ...

apă de mare refrigerată (LSC)

Pescuit; Prelucrare peşte

Apa de mare în tancuri fixe, mai ales la mare instalat în cală, refrigerate prin adăugarea de gheaţă, pentru rapid şi uniform de refrigerare, în special pelagice peşte şi somon, prin scufundare. ...

refrigerare

Pescuit; Prelucrare peşte

Peşte şi crustacee sunt printre cele mai perisabile de alimente. Alterarea, care începe imediat după moarte, poate fi retardat prin reducerea temperaturii de peşte de refrigerare sau congelare ...

ciguatoxina

Pescuit; Prelucrare peşte

Intoxicaţie alimentară care rezultă din consumul de peşte recif-locuinţă tropicale, care au devenit toxice de hrănire direct sau indirect asupra speciilor de dinoflagelate toxice, organisme marine ...