Home > Industrie/Domeniu > Pescuit > Fish processing
Fish processing
Industry: Pescuit
Adăugare termen nouContributors in Prelucrare peşte
Fish processing
caz calire
Pescuit; Prelucrare peşte
Nedorite la suprafaţă de întărire de peşte din cauza uscarea prea repede în timpul etapelor iniţiale, care împiedică uscarea adecvate de straturile interioare de peşte. Dacă prea mare o temperatură ...
cestode
Pescuit; Prelucrare peşte
Bandă-viermi. Din clasa zoologice cestode de increngatura Platyhelminthes.
peşte albicioase
Pescuit; Prelucrare peşte
Peşte prezintă un aspect alb chalky anormale şi o textură apos. l a fost descris în special halibut în America de Nord, şi este asociat cu peşte în care a existat o scădere rapidă a pH-ului după ...
agent de chelare
Pescuit; Prelucrare peşte
Produse chimice capabile de a combina cu ioni metalici pentru a le face ineficiente. Sunt numite, de asemenea, Chelatorii biliari. Exemple de agenți de chelare utilizate în industria alimentară ...
apă de mare refrigerată (LSC)
Pescuit; Prelucrare peşte
Apa de mare în tancuri fixe, mai ales la mare instalat în cală, refrigerate prin adăugarea de gheaţă, pentru rapid şi uniform de refrigerare, în special pelagice peşte şi somon, prin scufundare. ...
refrigerare
Pescuit; Prelucrare peşte
Peşte şi crustacee sunt printre cele mai perisabile de alimente. Alterarea, care începe imediat după moarte, poate fi retardat prin reducerea temperaturii de peşte de refrigerare sau congelare ...
ciguatoxina
Pescuit; Prelucrare peşte
Intoxicaţie alimentară care rezultă din consumul de peşte recif-locuinţă tropicale, care au devenit toxice de hrănire direct sau indirect asupra speciilor de dinoflagelate toxice, organisme marine ...