Fish processing

Fish processing

Contributors in Prelucrare peşte

Fish processing

Zoologically, copepods sunt o subclasa a clasei crustaceelor care include crabi, creveţi şi creveţi, dar copepods nu sunt utilizate pentru alimentația umană, cel puţin nu în comerţ aşa. Multe specii ...

Listeria monocytogenes

Pescuit; Prelucrare peşte

O specie de bacterii patogene pentru om. Listerioza este bolii cauzate de infecţie de organism. Semnificaţia sa ca un agent patogen de alimentare a fost realizat doar în ultimele două sau trei ...

apă răcită stivuire (CWS)

Pescuit; Prelucrare peşte

Stocare de peşte în apă rece în stare proaspătă sau sare, refrigerare fiind efectuate de refrigerare mecanice sau adăugarea de gheaţă.

cod vierme

Pescuit; Prelucrare peşte

Numele comun dat o parazitare nematodul Pseudoterranova decipiens, (anterior numit Porracaecum decipiens şi Phocanema decipiens), găsit în carnea de cod şi de alte specii de peşte. Ciclului său de ...

malondialdehyde

Pescuit; Prelucrare peşte

Un produs chimic format în oxidarea lipidelor. Thiobarbituric acid testul măsoară concentraţia sa într-o probă de peşte sau extrase lipidelor şi furnizează o măsură de gradul de oxidare.

clupeotoxin

Pescuit; Prelucrare peşte

O toxină foarte puternic rar prezent în planktivorous de specii de peşti, cum ar fi sardine şi sardinellas, în apele tropicale. Toxina, de asemenea, a fost semnalată în specii de stavrid, ...

Bacterii coliforme

Pescuit; Prelucrare peşte

Un grup de gram negativ, lactoză fermentare, bacterii operaţional caracterizează prin capacitatea de a creşte în anumite medii de cultură în anumite condiții, mai degrabă de orice considerente ...