Fish processing

Fish processing

Industry: Pescuit

Adăugare termen nou

Contributors in Prelucrare peşte

Become a Contributors

Fish processing

în vrac de arimare

Pescuit; Prelucrare peşte

Stocarea vrac peşte întreg amestecat cu gheaţă, în straturi, de obicei 40-50 cm adâncime, în special în sala de peşte a unei nave de pescuit.

ciprian

Pescuit; Prelucrare peşte

Un mijloc de obţinere stabilitate pe termen lung microbiologice pentru alimente non-uscate, fără utilizarea de refrigerare, de secetă prelungită în recipiente închise ermetic, cum ar fi cutii de ...

Un pigment portocaliu roşu chimic legate astaxantina care pot fi încorporate în feed-uri pentru salmonide pentru a le da o culoare roşie în trup. Culoarea împărtăşită la carne nu este identic cu cel ...

dioxid de carbon

Pescuit; Prelucrare peşte

Gaz incolor, mai grele decât aerul, având un miros uşoară şi utilizate în lichid sau în formă solidă (gheaţă uscată) ca un agent frigorific. Gheata uscata sublimează la o temperatură de-78 ° C şi ...

acoperire, cretată produse

Pescuit; Prelucrare peşte

Fileuri şi porţiuni pot fi comercializate gol fără orice acoperire sau încorporate în alte produse cu sosuri. Cu toate acestea, există multe produse în care este aplicat un strat de aluat şi pesmet ...

condiţie

Pescuit; Prelucrare peşte

Starea nutriţională a un peşte; cantitatea de carne pe carcasa. Mature sexual peşte epuizează proteine în carnea lor pentru a construi lor gonade în abordarea la sezonul de reproducere. Sezonul de ...

contaminant

Pescuit; Prelucrare peşte

O substanţă prezentă în peşte sau produs de pescuit provenind de la surse din afara peşte sau produs, şi nu în mod intenţionat adăugat în prelucrare, dar cu implicații pentru siguranță sau calitatea ...