Fish processing

Fish processing

Industry: Pescuit

Adăugare termen nou

Contributors in Prelucrare peşte

Become a Contributors

Fish processing

Vindecarea

Pescuit; Prelucrare peşte

Păstrarea peşte de fumat, sărare, uscare, fermentare, vindecarea acide sau orice combinaţie a acestora.

toxina

Pescuit; Prelucrare peşte

O substanţă naturală produsă de un organism capabil de a provoca daune la un alt organism, inclusiv la om. Sensul este uneori extins pentru a include orice produs chimic care cauzează rău pentru ...

peşte gras

Pescuit; Prelucrare peşte

Peşte în care principalele rezervelor de grăsime sunt în ţesuturile corpului, ex. heringul (Clupea harengus). Peşte gras cu un conţinut de grăsime sezonier scăzut poate fi denumit peşte slabă sau ...

fermentare

Pescuit; Prelucrare peşte

Se referă de obicei la Lichefiere enzymic de peşte, crustacee mici şi calmar pentru a produce comestibile sosuri sau pastă moale în special în ţările din Asia. Din Asia de Sud-Est, aceste sosuri ...

fermentat de peşte

Pescuit; Prelucrare peşte

filetare şi file

Pescuit; Prelucrare peşte

Tăierea de mână sau de maşină, aproximativ paralel cu coloana vertebrală, o bandă sau felie de carne în mare măsură dezosată de-a lungul lungime de un peşte să producă dintr-o parte de un file de ...

dioxine

Pescuit; Prelucrare peşte

O formă prescurtată de nume pentru dibenzo-p-dioxine, un grup de compusi cu mai multe, de obicei 4-8, clor atomi în moleculă. De obicei folosit ca un termen colectiv pentru a include furani. În ...