Fish processing

Fish processing

Contributors in Prelucrare peşte

Fish processing

Lichid care emana din carnea de peşte, mai ales când peşte congelat este decongelat, atunci când este numit dezgheţ picurare. La pierderea de picurare este cantitatea de lichid care este pierdut şi ...

picură (muzica)

Pescuit; Prelucrare peşte

Pleca peşti brined să stea pe rafturi sau în cuptor în timp ce se scurge surplusul saramură sau se scurge de pe înainte de fumat. , De asemenea, numit drenare; a se vedea saramurii şi fumatul.

uscare

Pescuit; Prelucrare peşte

Eliminarea de umiditate prin evaporare din peşte, iniţial ca un mijloc de intarire de conservare. Naturale de uscare în soare şi vânt, sau uscare peste incendii din lemn, au fost principalele ...

igienic

Pescuit; Prelucrare peşte

Ştiinţa şi practica de a asigura produse alimentare este sigur să mănânce, care este, nu va dăuna consumatorilor de produse alimentare. Igienic practici pentru prelucrare a peştelui şi manipulare ...

gust/miros

Pescuit; Prelucrare peşte

Experienţa senzorială perceput prin evaluarea alimente în gură, decât experienţa de textura. Este o combinatie de mirosul evaluate în nas la vapori trece prin partea din spate de la gura la nas şi ...

aromă de profil

Pescuit; Prelucrare peşte

O procedură experimentale utilizate pentru evaluarea senzorială a alimentelor. Evaluator descrie aroma dintr-un produs de obicei folosind descriptorii din pregătit lista de termeni, deşi unele ...