Fish processing

Fish processing

Industry: Pescuit

Adăugare termen nou

Contributors in Prelucrare peşte

Become a Contributors

Fish processing

diphyllobothrium

Pescuit; Prelucrare peşte

Gazdele definitive de Diphyllobothrium sunt animale cu sânge cald, inclusiv omul, şi gazde intermediare sunt în primul rând crustaceelor acvatice apoi de peşte.

O coloraţie anormală a unui produs care afectează calitatea produsului şi, de obicei, considerat un defect. Vedea brunare blackening, albăstreală, spot albastru, negru spot, ecologizare, dun, roz, ...

test de discriminare

Pescuit; Prelucrare peşte

Un tip de procedură de testare utilizate pentru evaluarea senzorială de alimente în care două sau mai multe probe sunt comparate şi unele judecata a făcut diferenţa între ele. Diferenta de testare ...

dezinfectant

Pescuit; Prelucrare peşte

Un dezinfectant este un produs chimic care ucide microorganismele; dezinfectarea este procesul de utilizând dezinfectanţi pentru a ucide microorganismele. Corespunzătoare echivalente termeni adesea ...

Bacterii coliforme fecale

Pescuit; Prelucrare peşte

Un subset al grupului de bacterii coliforme caracterizate prin capacitatea de a creşte în medii de cultură selective la o temperatură de 44. 5ºC. Numărul de organisme coliforme fecale într-o probă ...

acizi graşi

Pescuit; Prelucrare peşte

Chimic, o clasa de compusi alifatici care conţine un grup carboxil. Acizi graşi din alimente sau derivate din grăsimi sunt acizilor monocarboxilici R•COOH formule generale, unde R este un lanţ de ...

elisa

Pescuit; Prelucrare peşte

Baza unui test care este utilizat pe scară largă în Microbiologie alimente să identifice şi să cuantifice numerele de microorganisme. Testul se bazeaza pe reactia unui antigen în microorganisme cu ...