Fish processing

Fish processing

Industry: Pescuit

Adăugare termen nou

Contributors in Prelucrare peşte

Become a Contributors

Fish processing

hipoxantin

Pescuit; Prelucrare peşte

Un compus de reacții chimice în peşte musculare după moarte de peşte. Concentrarea sa într-o probă de peşte musculare este o măsură de prospeţime de peşte. (Botta, 1995). , De asemenea.

transpiraţie

Pescuit; Prelucrare peşte

Umiditate îl secretă din interiorul la suprafaţă un peşte în timp ce de răcire după fumat. În cazul în care este ambalat în timp ce încă fierbinte, un produs umed este produs care încurajează ...

coada

Pescuit; Prelucrare peşte

Abdomen sau împiedică o parte a corpului de crustacee care conțin carne comestibile coada.

Un miros sau gust străin pentru un produs. Caracteristica distinctiva a un întina, spre deosebire de off-aromă / miros, este că chimice responsabile pentru miros nu este produs în produsul, dar vine ...

gudron

Pescuit; Prelucrare peşte

Stratul nedorite zăbovi componentelor de lemn fumul care se formează pe suprafeţele interioare ale un cuptor în timpul fumatului de depunerea continuă de picături.

Rubrica

Pescuit; Prelucrare peşte

Îndepărtarea capului de mână sau de maşină pentru a da un peşte condus, fără cap sau decapitat. Maşini de diferite sunt disponibile concepute pentru a decapita specifice de specii de peşti ca o ...

titlu/eviscerarea (H & G)

Pescuit; Prelucrare peşte

Îndepărtarea de mână sau de maşină de cap şi de curaj pentru a produce condus şi eviscerat peşte (H & G), în special în peşte alb, în curs de pregătire pentru congelare la mare, sau de prelucrare a ...