Fish processing

Fish processing

Contributors in Prelucrare peşte

Fish processing

Eglefin (Melanogrammus aeglefinus), mai ales afumat eglefin, care au fost infectate cu hoferi de Ichthyophonus a organismului, sunt cunoscute ca un greasers sau eglefin gras. Carne de peşte infectat ...

hexa-metaphosphate

Pescuit; Prelucrare peşte

O formă polimerizate de ortofosfat constând din şase grupuri de fosfat de condensat. Disponibil sub numele comercial de Calgon. Este un sequestrant de calciu, şi este inclusă în detergenţi. ...

histamina, histamina otrăvire, histamina peşte otrăvire

Pescuit; Prelucrare peşte

Histamina este o amine biogene. Este format din peşte musculare prin decarboxylation de histidină aminoacizi de bacterii. Este fiziologic active şi este eliberat în reacţii alergice precum febra ...

histidină

Pescuit; Prelucrare peşte

Un aminoacid gasit legat în proteine şi în formă liberă în ţesuturile peştelui. Poate fi decarboxylated de unele bacterii sa histamină.

glazură

Pescuit; Prelucrare peşte

Pune gheata printre peşti, ca la box, la chill-l la 0-0. 5° C. Gheata pot fi derivate din bloc de gheata (gheata prajitura), adică gheaţă de apă într-o matriţă pentru a forma un bloc de obicei o ...

gheaţă mici

Pescuit; Prelucrare peşte

Se refera la multe tipuri de gheaţă în bucăţi mici în afara celor descrise mai sus precum zăpadă sau pulbere de gheaţă, placa de gheaţă, gheaţă panglică şi multe altele. Gheata binare, fluxul de ...