7 Terms
Home > Industrie/Domeniu > Pescuit > Fish processing
Fish processing
Industry: Pescuit
Adăugare termen nouContributors in Prelucrare peşte
Fish processing
conductivitate termică
Pescuit; Prelucrare peşte
Cantitatea de căldură realizate prin unitatea de suprafață și grosimea materialului în unitatea de timp, sub influenţa de diferenta de temperatura unitate.
termofile
Pescuit; Prelucrare peşte
Descrie microorganisme, denumite thermophiles sau bacterii termofile, care cresc cel mai bine la temperaturi ridicate în intervalul 55 la 75° C. Bacillus stearothermophilus este un foarte rezistente ...
valoare de acid (TBA) thiobarbituric
Pescuit; Prelucrare peşte
O măsură de cantitatea de produse reacţia de oxidare a lipidelor. Se bazează pe măsurarea cantitatea de malondialdehyde, un produs de oxidare majore.
placa de aerobic conta, Contele placa standard (CPS)
Pescuit; Prelucrare peşte
Un număr de microbiologice efectuate frecvent. Este numărul de bacterii creştere pe un non-specifice solide bacteriologice creştere mediu în condițiile specificate. A eşantion de produs este ...
total volatil baze de (TVB)
Pescuit; Prelucrare peşte
Cantitatea de produse chimice de bază, care conține azot distilat dintr-un extract de alcalinizată sau suspendarea produselor pescărești. Bazele, amine, în distilat se determină prin titrare cu ...
azotului bazic volatil total (tvbn), volatil total
Pescuit; Prelucrare peşte
Cantitatea de produse chimice de bază, care conține azot distilat dintr-un extract de alcalinizată sau suspendarea produselor pescărești. Bazele, amine, în distilat se determină prin titrare cu ...
tenacitate
Pescuit; Prelucrare peşte
Un termen referindu-se la un atribut de textura, un aspect de calitate, atributul de rezistenţă ridicată la deformare şi dezintegrarea.
Featured User
Glosare dezvoltate
dnatalia
0
Terms
60
Glosare
2
Followers
Most Popular Cooking TV Show
Categorie: Divertisment 4 7 Terms
7 Terms
