Fish processing

Fish processing

Industry: Pescuit

Adăugare termen nou

Contributors in Prelucrare peşte

Become a Contributors

Fish processing

conductivitate termică

Pescuit; Prelucrare peşte

Cantitatea de căldură realizate prin unitatea de suprafață și grosimea materialului în unitatea de timp, sub influenţa de diferenta de temperatura unitate.

Descrie microorganisme, denumite thermophiles sau bacterii termofile, care cresc cel mai bine la temperaturi ridicate în intervalul 55 la 75° C. Bacillus stearothermophilus este un foarte rezistente ...

valoare de acid (TBA) thiobarbituric

Pescuit; Prelucrare peşte

O măsură de cantitatea de produse reacţia de oxidare a lipidelor. Se bazează pe măsurarea cantitatea de malondialdehyde, un produs de oxidare majore.

placa de aerobic conta, Contele placa standard (CPS)

Pescuit; Prelucrare peşte

Un număr de microbiologice efectuate frecvent. Este numărul de bacterii creştere pe un non-specifice solide bacteriologice creştere mediu în condițiile specificate. A eşantion de produs este ...

total volatil baze de (TVB)

Pescuit; Prelucrare peşte

Cantitatea de produse chimice de bază, care conține azot distilat dintr-un extract de alcalinizată sau suspendarea produselor pescărești. Bazele, amine, în distilat se determină prin titrare cu ...