Fish processing

Fish processing

Contributors in Prelucrare peşte

Fish processing

Un număr de utilizat pentru a converti conținutul de azot al probei un conținut de proteine sau să pescuiască conţinut. Sunt două valori de relevanţă pentru tehnologia de peşte. Unul este factorul ...

platyhelminths

Pescuit; Prelucrare peşte

Membrii increngatura zoologic Platyhelminthes, un grup de moale-bodied, de obicei, mult aplatizate nevertebrate. Un banal nume este flatworms referindu-se la forma lor. Increngatura include trematode ...

hidrocarburi aromatice policiclice (HAP)

Pescuit; Prelucrare peşte

Un grup complex de hidrocarburi aromatice care conţin 2 pentru 6 benzen inele care pot avea substituenţi de hidrocarburi alifatice şi/sau aliciclice. Intervalul de compuşi părinte la naftalină la ...

polifosfaţii

Pescuit; Prelucrare peşte

Fosfați polimerizate preparat prin încălzirea ortofosfati. Gradul de polimerizare variază în funcţie de condiţiile de producţie, dar amestec des utilizat în prelucrare este predominant tripolifosfat. ...

valorii peroxidice

Pescuit; Prelucrare peşte

Un index de gradul de oxidare a o lipide în stadii incipiente de oxidare. Iniţială pas de oxidare a lipidelor este de oxigen pentru a ataşa la obligaţiuni nesaturate în moleculă pentru a forma un ...

pH-ul

Pescuit; Prelucrare peşte

Este o măsură a aciditatea sau alcalinitatea o soluţie. PH-ul 7 este neutru, şi pH-ul apei foarte pură. A solutie cu un pH mai mic decât 7 este acide, şi una cu pH mai mare de 7 este alcalin. ...

fenoli

Pescuit; Prelucrare peşte

Compuşi aromatici prezente în fumul de lemn, care sunt în principal responsabil pentru reducerea deteriorarea bacteriene în peşte afumat. Măsurare de fenoli poate servi ca o verificare dur pe un ...