Fish processing

Fish processing

Contributors in Prelucrare peşte

Fish processing

Deteriorarea îngheţate peşte cauzate de uscare excesivă în timpul depozitării (congelate) rece ca urmare a migraţiei nedorite de apă de peşte congelat, sau de uscare excesivă în timpul aer blastică ...

Capacitate congelator

Pescuit; Prelucrare peşte

Greutatea unui produs specificat că un congelator poate deţine şi, de asemenea, numit sarcina congelator, întrucât congelator este greutatea produsului specificat că pot fi congelate în unitatea de ...

microorganisme

Pescuit; Prelucrare peşte

Organisme microscopice, numit, de asemenea, microbi, care includ bacterii, viruşi, ciuperci (matriţe), alge, protozoare şi drojdii.

tocată de peşte

Pescuit; Prelucrare peşte

Carne de peşte separat de piele şi OS într-un separator mecanic osoase, frecvent de tambur perforat şi stoarcere tip de centură. , De asemenea, cunoscut sub numele mecanic recuperate carne de peşte, ...

conținutul de azot

Pescuit; Prelucrare peşte

Un număr de utilizat pentru a converti conținutul de azot al probei un conținut de proteine sau să pescuiască conţinut. Sunt două valori de relevanţă pentru tehnologia de peşte. Unul este factorul ...

extractives azotoase

Pescuit; Prelucrare peşte

Compușii care conțin azot în proteine-free extract de ţesut de peşte. Tipic extractants sunt solutii diluate de acid tricloroacetic și 80% etanol. Componentelor din extracte de peşte musculare includ ...

nucleotide

Pescuit; Prelucrare peşte

O clasă de compuși organici, a căror structură moleculară cuprinde o bază care conține azot legate de zahăr şi un grup de fosfat. Tehnologia nucleotidelor de interes pentru peşte este adenozin ...