Cheese

Cheese

Contributors in Brânză

Cheese

Cambazola este o branza moderna, cremoasa, de culoare albastra, facuta din lapte de vaca. Are o forma rotunda si plata, cu o coaja de penicilina. Branza a fost creata in anii 1970. Textura este fina ...

branza Derby

Produse lactate; Brânză

Branza are forma cilindrica, cu o coaja naturala. E prima branza britanica facuta intr-o fabrica. E o branza similara cu Cheddar, dar are un miez mai moale si mai pufos, si gust de unt. Derby se ...

branza Gloucester

Produse lactate; Brânză

Exista doua tipuri de branza englezeasca Gloucester. Perioada de maturare a primei este de doua luni. Cea de-a doua, numita Double, are o perioada de maturare de sase luni, si un gust mai aromat.

affinage

Produse lactate; Brânză

Ambarcaţiuni de maturare si de imbatranire brânzeturi.

affineur

Produse lactate; Brânză

Persoana din spatele maturarea şi îmbătrânire a brânzeturilor.

amonizat

Produse lactate; Brânză

Termenul utilizat de obicei pentru brânzeturile bloomy sau spălate şorici, oferindu-off un miros puternic de amoniac sau gust.

Appenzell / Appenzeller

Produse lactate; Brânză

Există două tipuri de Appenzell: comune (facut cu lapte degresat şi saramură-cured pentru 12 luni şi festiv (lapte complet vindecat cu saramură, precum şi piper şi sedimente de vin alb procesul de ...