18 Terms
Home > Industrie/Domeniu > Produse lactate > Butter
Butter
Industry: Produse lactate
Adăugare termen nouContributors in Unt
Butter
antioxidant
Produse lactate; Unt
O substanţă care poate opri o reacţie de oxidare, o substanţă care încetineşte sau interferează cu deteriorarea grăsimilor, prin oxidare.
pasteurizat
Produse lactate; Unt
Un termen care denumeste laptele care a fost tratat termic pentru a distruge bacteriile.
fosfolipidelor
Produse lactate; Unt
Un tip de lipide caracterizat chimic prin prezenta glicerolului, combinat cu doi acizi graşi, acid fosforic, şi o bază care contine azot, care conţine, de exemplu, lecitina.
sos Alfredo
Produse lactate; Unt
Un sos alb, cremos compus din unt, smântână si ouă,utilizat în bucătăria italiană.
seminţe de annatto
Produse lactate; Unt
Cunoscute si sub numele de seminţe de achiote. Folosit ca agent colorant în peşte afumat, unt, margarină si brânză.
acid organic
Produse lactate; Unt
Un acid care conţine atomi de carbon, de exemplu, acidul citric şi acidul acetic,in general,sunt acizi slabi, caracterizati prin prezenta unei grupari carboxil (-COOH).
hidroxianisol butilat
Produse lactate; Unt
Un antioxidant utilizat pentru a reduce râncezirea oxidativ din grăsimi sau uleiuri. Imbunatateste stabilitatea oxidativa, antioxidant.
