Butter

Butter

Industry: Produse lactate

Adăugare termen nou

Contributors in Unt

Become a Contributors

Butter

sos Robert

Produse lactate; Unt

Unul dintre cele mai vechi sosuri maronii, inventat în secolul 17 de către francezul Robert Vinot. Se face cu unt, făină, ceapă, sos de vin, condimente, și muștar francez. Se servește alături de ...

Moleculă neutră de grăsime alcătuită din trei acizi grași legați de o moleculă de glicerol printr-o legătură chimică specială numită ester. Un tip de lipide ce alcătuite chimic dintr-o moleculă de ...

smântână de Devonshire

Produse lactate; Unt

Sau smântână Devon. O smântână groasă, produsă comercial în Devon, Cornwall, și Somerset, Anglia. O smântână groasă, bogată, de culoare gălbuie, cu o aromă de "arsură" datorată încălzirii laptelui ...

aluat phyllo

Produse lactate; Unt

Aluatul phillo este un aluat de foietaj extrem de subțire, și se taie în foi folosite la deserturile din Orientul Mijlociu, precum baklava, și este similar unui aluat de strudel. Foile de phyllo sunt ...

caroten

Produse lactate; Unt

Pro-vitamina A. Antioxidant folosit pentru reduce râncezeala oxidativă a grăsimii sau a uleiului. Accentuează culoarea mâncărurilor; aditiv de culoare

grăsimi folosite la gătit

Produse lactate; Unt

Se referă la unt, margarină, uleiuri vegetale și grăsimi vegetale pentru frăgezimea aluatului, folosite pentru a înmuia și a oferi aromă mâncărurilor în timpul pregătirii, și pentru a îmbogăți și ...

grăsimi vizibile

Produse lactate; Unt

Grăsimi rafinate și uleiuri folosite în prepararea mâncărurilor, printre care se numără uleiurile, margarina, untul, untura și grăsimea pentru frăgezirea aluatului.