Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Arte culinare

Adăugare termen nou

Contributors in Gătit

Become a Contributors

Cooking

puf de patiserie

Arte culinare; Gătit

O patiserie unt-bogat, cu mai multe straturi. Atunci când coapte, untul produce abur între straturi, cauzând aluat pentru puff în mai multe straturi cu fulgii. Deoarece cald, dedurizată puf de ...

întreg, conţinut scăzut de grăsime sau lumină, conținut redus de grăsime și grăsime de lapte

Deoarece aceste tipuri de lapte diferă numai în valoare de grăsime le conţin în bogăţia de aroma ei împrumuta la alimente, pot fi folosite alternativ în gătit. Carte de bucate reţete în acest au fost ...

îmbrăcat

Arte culinare; Gătit

Peşte sau joc care a avut curaj (viscere) eliminat. De peşte, sunt eliminate branhii, cavitatea este curăţate şi capul şi înotătoarelor rămân intacte. Baremele pot sau nu pot fi eliminate.

tamari

Arte culinare; Gătit

Un sos întuneric, subţiri din soia. Tamari este un văr uşor mai gros, euritmia de sos de soia şi este folosit pentru a aroma de feluri de mâncare din Asia. Într-o priză, substitut sos de ...

leavenings

Arte culinare; Gătit

Ingrediente care sunt esențiale în a ajuta aluat şi aluat extinde sau creşte în timpul de coacere. Dacă este omisă, produse coapte va fi grele şi dur. a se vedea ingrediente specifice, cum ar fi ...

carmelize

Arte culinare; Gătit

De zahăr brown, dacă este granulate zahăr sau natural occuring zaharuri în legume. Granulated de zahăr este gătite într-o cratiţă sau tighel peste foc mic, până când topit şi aur. Legumele sunt ...