Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Alimente coapte

Adăugare termen nou

Contributors in Pâine

Become a Contributors

Bread

ciabatta

Alimente coapte; Pâine

Pâine italiană care este plat, lung, şi caracterizată prin făină colbăit pe partea de sus.

sălbatice drojdie

Alimente coapte; Pâine

Drojdii salbatice diferă de drojdie comerciale, în sensul că este adapteaza bine la mediile acide.

lactobacili

Alimente coapte; Pâine

Bacterii care interacţionează cu drojdii salbatice în timpul fermentaţiei, crearea de răspunsuri acide şi dioxid de carbon.

frământa

Alimente coapte; Pâine

Procesul repetitiv de presare, împingerea, şi care lucrează la şi într-o minge de aluat pentru a asigura toate ingredientele se amestecă bine împreună şi, mai important, pentru a permite gluten, ...

geam de încercare

Alimente coapte; Pâine

Pentru a se asigura că aluatul frământat este gata pentru pasul următor, testul de geam pot fi exercitate. O cantitate mica de aluat este intins pana cand devine o foaie foarte subţire. Deţinute ...

instantanee drojdie

Alimente coapte; Pâine

Această formă de drojdie vine in bucatele mai mici decât drojdie uscată activă, nu are nevoie de hidratare si poate absorbi lichide foarte repede.

pâine budinca

Alimente coapte; Pâine

Fabricată în mod tradiţional să facă uz de pâine vechi, budinca de pâine este format din cut-up bucăţi de pâine, care sunt îmbibată într-un lapte, ou, si amestecul de zahar cu condimente adăugat. ...