Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Industry: Bomboane şi dulciuri

Adăugare termen nou

Contributors in Ciocolată

Become a Contributors

Chocolate

negresa

Bomboane şi dulciuri; Ciocolată

O densa, chewy bar stil de "cookie", prima oară în ciocolată, dar acum a făcut într-o varietate de arome, inclusiv ciocolata alba (blondie) şi butterscotch. Originar din mijlocul la sfârşitul anilor ...

cacao

Bomboane şi dulciuri; Ciocolată

(1) numele de seminţe neprelucrate (fasole) la care se face ciocolata şi copac nativ de la Amazon pădurilor (Theobroma cacao L.). Americanii se referă la fasole ca cacao. Catalin Cuvântul provine din ...

alcalinizare

Bomboane şi dulciuri; Ciocolată

Un proces de neutralizare aciditatea de cacao cu carbonat de potasiu. Acest lucru, de asemenea, scoate în evidenţă culoarea mai ciocolata, rezultand o cacao mai inchisa. De asemenea, cunoscut ca ...

antioxidant

Bomboane şi dulciuri; Ciocolată

Ciocolata neagra a fost găsit pentru a avea un nivel ridicat de antioxidanti, în special din conţinutul său flavanoli. A se vedea flavanoli.

baie de aburi

Bomboane şi dulciuri; Ciocolată

Un bain-marie, sau "Mary's Baia," este echivalentul francez un cazan dublu. Se topeste ciocolata uşor peste apa calda asa ca ciocolata nu va arde. "Baia" se refera la metoda de a plasa o tigaie de ...

boaba

Bomboane şi dulciuri; Ciocolată

Numit, de asemenea, cereale, seminţe de cacao pod a arborelui de cacao Theobroma boabe sunt sursa toate ciocolata si cacao. Există, în general, 20-40 plat, în formă de migdală fasole într-un pod, în ...