Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Industry: Bomboane şi dulciuri

Adăugare termen nou

Contributors in Ciocolată

Become a Contributors

Chocolate

pastă mdelatoare de ciocolată

Bomboane şi dulciuri; Ciocolată

Un amestec de ciocolată şi sirop de porumb care crează un produs maleabil, asemănător marţipanului. Este folosită la decorări pentru a crea flori, frunze, panglici, şi alte decoruri pentru deserturi. ...

ciocolatier

Bomboane şi dulciuri; Ciocolată

Acest cuvânt are trei definiţii. În primul rând, înseamnă un producător de bomboane specializat în crearea unor produse fine din ciocolată folosind tehnici artizanale. Se referă şi la magazinul ...

chuao

Bomboane şi dulciuri; Ciocolată

O regiune unică de creştere din statul venezuelean Aragua, unde se produc cele mai fine boabe din lume. Deşi o mare parte din recoltă este Criollo, doar partea superioară a plantaţiei Chuao este ...

conţinutul de cacao solidă

Bomboane şi dulciuri; Ciocolată

Parte din greutatea totală a ciocolatei pe care o ocupă cacaoa degresată. Acest termen este întâlnit uneori în etichetarea produselor, şi are legătură cu conţinutul de cacao, dar nu este acelaşi ...

modelare

Bomboane şi dulciuri; Ciocolată

După ce boabele sunt transformate prin măcinare în lichior sau în pastă de ciocolată, pasta este rafinată prin amestecare continuă, sau modelare, lucru care îi conferă ciocolatei o structură mai fină ...

cofetărie şi cofetar

Bomboane şi dulciuri; Ciocolată

Termenul cofetărie vine de la substantivul latin ,,confect\", care desemnează ceva ce este făcut cu măiestrie. Tot acesta este şi numele dat magazinului unui cofetar. Produsele de cofetărie, sau ...

ciocolată de suprafaţă

Bomboane şi dulciuri; Ciocolată

Ciocolata de suprafaţă (couverture - COO-ver-tyoor, echivalentul francez al cuvântului acoperire, de la verbul ,,couvrir\", care înseamnă ,,a acoperi\") este de calitate superioară, făcută din boabe ...