Produse lactate

Produse lactate

Food products produced from the milk of mammals.

6Categorii 18436Terms

Adăugare termen nou

Contributors in Produse lactate

Become a Contributors

Produse lactate > Unt

Inactivarea enzimelor

Produse lactate; Unt

Enzimele din laptele crud sunt distruse prin proceduri de pasteurizare tradițională. Inactivarea termică a fosfatazei alcaline (ALP) este utilizată pentru determinarea eficienței ...

zară

Produse lactate; Unt

-se referă la o serie de băuturi lactate. Iniţial, zară a fost lichid lăsat în urmă după churning untul din smântână. Acest tip de zară este cunoscut ca tradiţionale zară. Zară ...

ganache

Produse lactate; Unt

Un bogat pasta de ciocolata, crema si unt, folosit ca bază pentru trufe şi ca umplutură pentru torturi şi prăjituri de ciocolată, uneori.

acidului oxalic

Produse lactate; Unt

(Ethanedioic acid) Prezente în frunzele unor plante precum rubarbă şi spanac; folosit ca agent pentru petele de rugina pe tesatura si portelan de curăţare.

sote

Produse lactate; Unt

(văzut-TAY) În franceză, sote înseamnă "a"sari. Care descrie această metodă de gătit în care alimentare este gătite rapid într-o cantitate mica de unt sau ulei. Alimente "sare" ...

legătură

Produse lactate; Unt

Un liant de gălbenuşuri de ou şi smântână, folosit pentru ingrosare supe şi sosuri. Aceasta întotdeauna ar trebui adăugate căldura chiar înainte de servire pentru prevenirea ...