Home > Industrie/Domeniu > Alimente coapte
Alimente coapte
Of or related to food prepared by the use of high heat, especially an oven, to make the food product edible for human consumption. Usually requires yeast as an active ingredient.
4Categorii 8328Terms
Adăugare termen nouContributors in Alimente coapte
Alimente coapte > Pâine 
poolish
Alimente coapte; Pâine
Vine de la procesul de avansare care brutarilor poloneze folosit pentru a utiliza, acest proces necesită părţi egale de făină şi apă şi un mic (diferite) cantitatea de drojdie. ...
Biga
Alimente coapte; Pâine
Derivat din Italia din cauza proteina gluten mai slab gaseste in faina de grau italian, acest proces de avansare necesită o cantitate dublă de făină decât apă şi o cantitate mică ...
pliere
Alimente coapte; Pâine
Un proces care ajută la dezvoltarea gluten, pliante atunci când este umed aluat se intinde pe suprafata cu faina, pliate în trei părţi (cum ar fi o va face cu o scrisoare), ...
batard
Alimente coapte; Pâine
Pâine franceză, care este lungă, şi în scoarţa şi consistenţă, similar cu o bagheta, dar mai larg, poate fi asemănat cu cel al unui întins-out (american) de fotbal.
baston
Alimente coapte; Pâine
Pâine franceză, care în scoarţa şi coerenţă, similar cu o bagheta, dar mai scurte şi pot fi mai inguste.
pâine castron
Alimente coapte; Pâine
Boluri pâine sunt scobite din pâini rotunde din pâine, care sunt umplute cu tocanite, chilis, sau supe de consistenţă mai groase.
absorbţie
Alimente coapte; Pâine
În ceea ce priveşte coacerea pâinii, de absorbţie descrie cata apa este absorbită de făină.
Sub-categories
- Pâine (4224)
- Prăjiturele (1326)
- Prăjituri (1092)
- Produse de patiserie (1694)