Originar din Orientul Mijlociu, spanacul a fost fiind cultivate în Spania în timpul secolului al VIII-lea, şi spanioli sunt cei care în cele din urmă l-au adus în Statele Unite. Popeye dependenta de acest vegetale "putere-ambalate" vine de la faptul că este o sursă bogată de fier, precum şi de vitamine A si C. , dar deoarece spanacul conţine oxalic acid — care inhiba absorbtia organismului de calciu şi fier-adevărul este că valoarea sa nutritivă este oarecum diminuat. Este acest acelaşi acid oxalic care dă spanac sa gust uşor amar, care este preţuită de către unii, în timp ce altele se pare off-punere. Spanac a inchis frunze verzi, care, în funcţie de varietate, pot fi netede sau ondulate. Mai mici Noua Zeelandă spanac a plat, furcă în formă de frunze, care adesea sunt acoperite cu un puf fin. Spanacului proaspăt este disponibil pe tot parcursul anului. Alege frunzele care sunt clare şi întunecate verde cu un parfum proaspat frumos. Evita cei care sunt şchiopătat, deteriorate sau care au pete galbene. Refrigerate într-o pungă de plastic timp de până la 3 zile. Spanac, care este, de obicei, foarte curajos, trebuie clătite. Congelate şi conserve Spanacul este, de asemenea, disponibile. Spanacul poate fi folosit crud în salate, sau fierte (de obicei, prin fierbere sau sautéing) şi folosit ca o leguma sau ca parte dintr-un vas. Multe feluri de mâncare care utilizează spanac ca ingredient integrantă sunt adăugate cu fraza À la florentin.