Cafeaua instant este o băutură derivat din cafea. Prin procese de fabricaţie diferite de cafea este deshidratat în formă de pulbere sau granule, fie. Acestea pot fi rehidratate cu apă caldă sau fierbinte pentru a oferi o băutură care majoritatea oamenilor sunt fericiţi să accepte ca "cafea". Există, de asemenea, cel puţin o marcă de cafea instant disponibile în formă lichidă concentrată. Avantajele de cafea instant sunt viteza de pregătire (nr este nevoie de timp pentru infuzia de cafea - este gata cât mai curând, se adaugă apă caldă) şi termenul de valabilitate lung (cafea naturală, în special sub formă de pământ, îşi pierde aroma ca uleiurile sale esentiale se evaporă în timp dezavantaje sunt că cafeaua instant este pur răsfăţat dacă nu sunt ţinute uscate şi gustul său, în special cu branduri mai ieftine, este adesea departe de lucru real..