Un tubercul amidon, potatolike cu o piele maro, fibroase şi gri-alb, (o uneori violet-nuanţă) carne. Taro este cultivat în zonele tropicale şi este o importantă amidon alimentare din Africa de Vest, Caraibe şi polineziene Insulele. o varietate de taro crescut în sudul Statelor Unite, din moment ce începutul anilor 1900 este numit dasheen. Rădăcinile taro gama de lungimea de la aproximativ 5 cm la un picior, sau mai mult, şi pot fi mai multe cm latime. Deşi muşcător-degustare în statul brut, rădăcină are un gust oarecum nutlike atunci când fierte. Este, de asemenea, extrem de uşor de digerat. Trebuie notat, cu toate acestea, că unele sunt foarte toxice, cu excepţia cazului în bine gătite. Root taro are mari frunze comestibile (numit pressforme în Caraibe) care poate fi pregătit şi mâncat ca verdeturi muştar sau de rapiță. Taro rădăcină pot fi găsite în pieţele etnice şi unele specialitate produce magazine. Rădăcini de alegere care sunt ferme şi netedă şi se păstra la frigider până la 4 zile. Much like cartofi, rădăcina taro pot fi preparate într-o varietate de moduri, inclusiv fierbere și prăjire, coacere. În Hawaii, este folosit pentru a face poi celebru (sau infamul).