Utilizate în India (şi a găsit în Restaurante indiene în întreaga lume), cuptor tradiţionale rotunjite-top tandoor se face de caramida si argila. Este utilizat pentru a coace alimente foc direct produse de un incendiu de fum. Aluat de pâine Indian delicioase naan este pălmuit direct pe cuptor lui clay pereţi şi stânga pentru a coace până la rafale şi uşor plictisit. Carne fierte în tandoor înalt, mai degrabă cilindrice sunt de obicei skewered şi forţa de tracţiune în cuptor de căldură, care este atât de intensă (de obicei peste 500 ° F) că aceasta bucătari un pui jumătate în mai puţin de 5 minute. Pui şi alte tipuri de carne fierte cu această metodă sunt identificate ca pui tandoori, etc.