Acest ciuperci în formă de evantai creşte atât sălbatice şi cultivate în strânsă grupuri, adesea pe putrezire trunchiuri de copac. Au, de asemenea, sunteţi numit stridii capace, ciuperci copac, copac oyster ciuperci, vara oyster ciuperci, pleurotte şi shimeji. Soclu variază în culori la gri PAL la maro-gri închis. Tulpini sunt gri-alb. Aroma de ciuperci stridii prime este destul de robust şi uşor ardei dar devine mult mai blande când fierte. Acestea sunt disponibile în anumite zone-rotund, în special în specialitatea produsului şi pieţele din Asia. Tineri oyster ciuperci (1 1/2 inch în diametru şi sub) sunt considerate cele mai bune. , De asemenea, disponibile sunt conserve oyster ciuperci, care să se clătească înainte de a utiliza. a se vedea, de asemenea, ciuperci.