Una dintre cele mai preferate greacă Brânzeturi de diferite dimensiuni şi forme, a făcut din lapte de oaie sau de capră. Aceasta este o brânză fără o crustă. Reţetă de această brânză se bazează pe Feta sau Kefalority. Manouri substanța grasă egal este cremos de culoare albă, cu textura amintindu-o lumină prăjitură cu brânză. Este foarte netede şi are un gust proaspăt, lăptos, uşor de citrice. Acestui sortiment de brânză este, de asemenea, cunoscut ca Manoypi este folosit în produse de patiserie, cum ar fi spanakopita sau drizzled cu miere și a servit micul dejun ca o alternativă de conţinut scăzut de grăsime la iaurt greacă.