Modern, Creamery, semi-tare brânză din lapte de vacă. Este bolovan în formă de brânză. Crustă neted, natural este lustruită şi poate fi cerată. Brânza a fost creat la inceputul anilor 1990 ca o alternativă la Emmental mai scumpe brânză elveţiană. Deşi există similarităţi cu Emmental, este mai mare de umiditate şi, prin urmare, mai supla. Se coace mai repede decât alte brânzeturi olandeze, fiind gata în patru până la 12 săptămâni. Gustul este dulce şi untoasă, cu un fundal de fructe, făcându-l ideal pentru a servi ca o gustare sau brânză micul dejun. Acesta poate fi, de asemenea, la gratar.