Deşi unele se cântăresc 1/3 ton, dimensiunea medie a acest peşte este de la 5 la 15 de lire sterline. Groupers sunt găsite în apele de la Golful Mexic şi Nord şi Sud Atlantic. Acestea sunt comercializate întregi, precum în file şi fripturi. Au o carne macră, firma care este potrivit pentru copt, broiling, prăjire, braconaj sau abur. Grouper's pielii, care este foarte puternic, cu aroma, întotdeauna ar trebui eliminate înainte de gătit. Cele mai populare membri ai familiei bas de mare sunt negru grouper, Nassau grouper, grouper roşu şi grouper yellowmouth (numite, de asemenea, cu înotătoare galbene). a se vedea, de asemenea, de peşte.