Un mic, obicei inel-formă de patiserie care este de obicei dospită cu drojdie sau cu praf de copt, şi care poate fi coapte, dar în general este prăjit. Tradiţionale gogoaşă forma este format utilizând un cutter inelară speciale care taie la gaura center în aluat. Este, de asemenea, pot fi făcute cu două tăiat biscuit, mari şi mici (pentru gaura). Fried inelară găuri sunt favorite cu copii. Există două stiluri principal de gogoşi. Ridicat gogoşi sunt dospită cu drojdie şi a permis să crească cel puțin o dată înainte de a fi prăjit. Pe lângă tradiţionale inel-formă, ridicat gogoşi, de asemenea, veni în pătrate şi entorse. În plus, aluatul este folosit pentru a face alungit și rotund gogoşi pe bază de gelatină-umplut-numita gogoşi pe bază de gelatină. Tort, prajituri primi puterea lor învoire de praf de copt şi sunt refrigerate înainte de prăjire pentru a împiedica absorbind prea mult ulei în procesul de aluat. Aluat pentru tort gogoşi este adesea aromat cu condimente, orange sau coaja de lamaie sau ciocolată. Crullers sunt realizate din aluat de tort-structură de tip inelar. Acestea sunt formate prin răsucirea două (aproximativ 5-inch) benzi de aluat împreună înainte de prăjire. Ambele tipuri sunt de obicei colbăit cu zahăr granulat (tort gogoşi adesea cu cofetari ' zahăr) fie topped cu o glazură aromă (cum ar fi ciocolata sau butterscotch). Prajituri francez , deşi nu ca disponibile ca alte două tipuri, sunt realizate cu produse de patiserie choux (cream-puf de patiserie aluat). Sunt foarte licitaţie şi lumină.