Defineşte un cadru juridic de struguri de crestere zona disting prin caracteristicile geografice, climatice, sol, altitudine, istorie şi alte limite definite. Reguli variază foarte mult de la regiune la regiune, şi de multe ori schimba. Doar pentru un exemplu, în Statele Unite, o vinul trebuie să fie 85 la sută din struguri cultivate în zona viticolă să poarte numele denumirii. Pentru îmbutelierea soiului, un minim de 75 la sută din care vinul trebuie să fie făcute din soiul de struguri desemnat. A se vedea, de asemenea, Appellation d'origine contrôlée.