Siguranţa de carne-carne de porc, carne de vită şi miel — începe la ferma, furaje mulţime şi ranch-ul. Încă, little este cunoscut despre cum pentru a preveni animale aparent sănătoşi de a părăsi ferma cu riscuri alimentare-transmisibile în afara sau în interiorul corpurile lor. Desigur, brucelozei bovine şi porcine şi tuberculozei bovine au fost practic eradicat din Statele Unite, ducând la dispariţia acestor infecţii umane dobândite prin lapte sau carne. Brucelozei şi tuberculozei sunt grave boli la animale şi la om. În prezent, aproximativ 15 boli bacteriene, boli parazitare 7 şi 4 boli virale poate fi suportat de carne la oameni dar cauza puţin sau deloc boală în transport animale.