Un fundas de fotbal American şi 1964 Heisman Trofeul câştigător. Huarte jucat pentru Universitatea Notre Dame, după ce a absolvit de la Mater Dei High School din Santa Ana, California. În timpul său al doilea de studentie ani junior la Notre Dame, a jucat pentru numai câteva minute pe meci. Ca un senior, cu toate acestea, el a devenit fundas plecare ca combaterea irlandez a castigat toate, dar un joc sezonul 1964, în care el a fost selectat ca un All-American şi a câştigat Trofeul Heisman. Până la sfârşitul sezonului, Huarte aruncat pentru 2,062 metri cu trece de numai 205, o medie de peste zece metri pe încercare de trecere.