Un American college şi jucător de fotbal. Un mijlocaş, el este în Clemson University Hall of Fame, în Carolina de Sud Hall of Fame şi Georgia Hall of Fame. El a început cariera sa profesională cu Liga de fotbal American New York Titans, şi a jucat întreaga carieră cu franciza de New York AFL. Unul dintre titani patru care au rămas cu New York Jets pentru a juca în şi câştiga un joc de campionat mondial, Mathis condus American Football League în poarta în 1961 şi a fost selectat de colegii lui de la echipa de sportive ştiri 1961 AFL All-League. a fost o AFL Est Divizia All-Star în 1961 si 1963. Mathis a avut o clavicula broken în al treilea joc din 1961, împotriva Boston patrioti. a jucat în următorul joc, şi de fapt în toate jocurile rămase a sezonului.