10 Terms
Home > Industrie/Domeniu > Produse din carne > Beef
Beef
Beef is the meat attained from bovines especially cattle. Beef can be cut into steaks, roasts or short ribs.
Industry: Produse din carne
Adăugare termen nouContributors in Carne de vită
Beef
fenotip
Produse din carne; Carne de vită
Caracteristicile observabile, sau trăsăturile unui animal, datorate structurii sale genetice sau mediului.
cub friptură
Produse din carne; Carne de vită
De asemenea, cunoscut sub numele de friptură minute, e plin aromatizate, tenderized şi de la runda de sus sau de jos. Este cel mai folosit în friptură Salisbury şi friptură de pui prăjit.
culotte friptură
Produse din carne; Carne de vită
De asemenea, cunoscut sub numele de friptura de top capac muschi de vita, vine de la muşchi şi este plin cu aromă, dar un pic mai greu din cauza lipsei sale de marmorat.
uscată de vârstă
Produse din carne; Carne de vită
Procesul prin care bucăţile de prim friptură sunt în vârstă de pe rafturi de lemn pentru a produce un gust mai intens în camere controlate de imbatranire.
file mignon
Produse din carne; Carne de vită
De asemenea, cunoscut sub numele de, Turnedo, Medalioane, Filet de Boeuf şi Steak muşchi. O tăietură gros dezosată de la capătul mic al muşchiul. Este uşor marmorate, dar mai scump, deoarece este, ...
