Cada vez mais popular como uma alternativa para o carvalho francês para fazer barris no qual age no vinho como melhora a qualidade e vintners saiba como tratar a madeira para atender suas necessidades. Marcada por fortes notas de baunilha, endro e cedro, é usado principalmente para envelhecimento Cabernet, Merlot e Zinfandel, para os quais é o preferido de carvalho. é menos desejável, embora ocasionalmente, usado para Chardonnay ou Pinot Noir. Muitos Califórnia e Austrália vinícolas usar carvalho americano, no entanto, afirmam usar carvalho francês por causa de sua imagem mais prestigiada. Barricas de carvalho americano vendem na faixa de US $250, em comparação com mais de US $500 para os franceses. Ver também carvalho francês.