Un profesionist care efectueaza calitativ si cantitativ teste standardizate pentru a determina Proprietăţi fizice sau chimice de produse alimentare sau băuturi sau să asigure respectarea standardelor de calitate a companiei sau de guvern. Responsabilităţile includ:

• desfăşoară teste standardizate de alimente, băuturi, aditivi şi conservanţi pentru aroma, culoarea, textura, valoarea nutritivă sau alţi factori, folosind Incubatorul, autoclave, cuptoare, echilibru solzi, refractometru sau alte echipamente de.
• Teste de arome şi condimente pentru umiditate, conţinut de ulei, colorat şi iuteala, folosind Spectrofotometru, Stereoscopic şi cuptoare.
• Teste de producţie probe din produsele alimentare pentru conformitatea cu standardele, utilizând spectrometru, pH-metru, echipament distilare, echilibru solzi şi alte echipamente.
• Se referă la tabele sau calculeaza astfel de factori ca umezeala, conţinutul de sare, sedimente sau solubilitate.
• Miroase probe de alimente pentru mirosuri sau gusturi pentru aroma prescrise.
• Observes probă frotiu, sedimente disc sau agar eşantion prin microscop pentru identificarea bacteriene sau străine chestiune.
• Testul compară rezultatele cu standardele şi de înregistrări rezultate.

• Poate se amestecă ingredientele pentru a face reactivi.
• Pot să opereze masina de calcul pentru a calcula procentele de ingrediente în produsul finit.
• Pot fi identificate în funcţie de calitate sau produsul testat.