Ouă Emu devin din ce în ce în ce mai disponibile de la crescători, au fost reperat la unele Pieţe Whole Foods pentru $ 19,99 pe ou (în comparaţie cu un pui de ieşire de zi cu zi, o pereche buna creştere de emu poate produce doar 20 la 50 ouă pe sezon de reproducere). Coji sunt frumoşi şi poate varia de la verde închis la teal (vezi foto de la dreapta). Cochilii goale sunt mult dorit ca meşteşugurile şi obiecte de arta. UEM este pasărea doilea cel mai mare, după struţ, un singur ou, emu este echivalentul a aproximativ 10 de ouă de găină. Gălbenuş de ou este un palid galben decat un ou de găină, acesta este responsabil pentru aproximativ 45% din ou, în comparaţie cu 34% la 35% într-un ou de gaina, care conţine mai multe grăsimi, de asemenea. Gustul este declarat a fi mai puternice, în timp ce acestea au fost o parte din dieta lui boşimanii pentru 30.000 de ani, în Australia astăzi ele sunt servite în mare măsură ca curiozităţi. Dacă doriţi să fiarbă tare-o, va dura aproximativ 1 oră şi 45 de minute pentru un ou mijlocii emu.