Justus Freiherr von Liebig (12 mai 1803 – 18 aprilie 1873) a fost un chimist German, care a adus contribuţii majore chimie agricolă şi biologice, şi a lucrat pe organizarea de chimie organica. Ca un profesor, el a dezvoltat metode moderne de predare orientate spre laborator, şi pentru aceste inovaţii, el este considerat ca fiind unul dintre cei mai mari profesori de chimie din toate timpurile. Este cunoscut ca "părintele industria îngrăşămintelor" pentru descoperirea de azot ca un nutrient esenţial de plante, şi lui formularea legii minime care descria efectul de nutrienţi individuale pe culturi. a dezvoltat un proces de fabricaţie pentru extractele de carne de vită şi a fondat o companie, Liebig Extract de carne de companie, care mai târziu marcă înregistrată Oxo marca de carne de vită bouillon cub.