Антибиотици су органска једињења која спречавају развој и размножавање или уништавају микроорганизме, кочећи њихов метаболизам. Могу бити природног порекла (продукти су стварне мене бактерија, гљивица или плесни) или су полусинтетички или синтетички. Употребљавају се у лечењу заразних болести људи, животиња и биљака које узрокују бактерије; на вирусе не делују. Дају се перорално, путем ињекције или инфузије, као и локално (капи, масти, посипање). Специфично утичу на већу или мању групу микроорганизама па се разликују антибиотици широког и уског спектра. Могуће нуспојаве примене антибиотика су алергијске реакције, токсично деловање, биолошке промене (ремете цревну флору), а током времена микроби могу постати отпорни (резистентни) на деловање антибиотика. Различити антибиотици међу собом могу деловати синергистички или антагонистички. Неки антибиотици се користе као додатак прехрани домаћих животиња и као конзерванси у месној и рибљој индустрији.