Unul dintre o familie variat de substanţe alcaline, care conține azot, de obicei, derivate din plante, reacţie cu acizii pentru a forma săruri. În mod normal, intens amar, alcaloizi forma un corp de substanţe utilizate pe scară largă în terapia de droguri şi pe bază de plante. Ele sunt de obicei biologic active şi au un potenţial toxice. Termenul este mai farmaceutice şi medicale decât chimice deoarece alcaloizi provin dintr-o varietate de altfel nu au legătură cu compuşi organici. (Exemple: cafeina, morfină, Berberina1).