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O ácido responsável pela maior parte da acidez de um vinho.
Generički pojam za brojne jednostanične organizme koji su, u anaerobnim uvjetima, sposobni pretvoriti šećer u alkohol.
Termo genérico para um número de microrganismos unicelulares que, sob condições anaeróbicas, são capazes de converter o açúcar em álcool.
Proces fizičkog uklanjanja čestica iz vina. Postoje različiti stupnjevi filtera.
O processo de remover fisicamente as partículas do vinho.
Arome u vinu koje dolaze iz proizvodnje kao što su produkti alkoholne fermentacije.
Aromas em um vinho, os quais surgem a partir de sua produção, como dos subprodutos da fermentação alcoólica.